•  Samedi 10 avril 2021 -

     

    En aparté : je me dépêche de terminer ce billet, commencé il y a... ??? Car, une fois de plus, des problèmes font que je ne pouvais absolument pas cliquer sur les différents postes de la barre d'outils d'Eklablog... Aucune fonction ne m'était offerte... Rien à faire ! durant une dizaine de jours. A tel point que je me suis demandée si je n'allais pas arrêter mon activité... J'ai donc changé d'ordi (ai utilisé celui de mon mari) - j'ai changé de navigateur : de Google Chrome, je suis passée à Mozilla.  LE PROBLEME DEMEURE !

    Et, ce soir, ça fonctionne !!! Eurêka !

     

    Atelier "Tataki Zomé" 

    Atelier "Tataki Zomé"

     

    Du japonais tataki, marteler, et zomé, teindre, d'où teindre en martelant.

    Le "Tataki Zomé", c'est l'art d'imprimer des empreintes végétales à (petits) coups de marteau.  

    Atelier "Tataki Zomé"

     Atelier "Tataki Zomé"

    Cette technique consiste à marteler des feuilles et d’autres éléments végétaux frais pour teindre un textile grâce aux sucs de la plante. Cet art ancestral japonais semble surtout employé actuellement comme méthode artisanale ou dans des ateliers de sensibilisation écologique ou de récupération, mais rarement pour des créations artistiques. Ainsi, la plante révèle une part de son essence et montre certaines de ses composants biochimiques, invisibles au regard.

     

    Une seconde façon d'imprimer les végétaux, c'est à l'aide d'une cuillère. Là, on ne martèle pas ; on appuie fortement le dos de la cuillère le tissu.

    Atelier "Tataki Zomé"

     

    Au martelage, certaines substances s’oxydent au contact de l’air et brunissent; d’autres ne colorent que peu le tissu. Au contact d'un mordant -le sulfate de fer- les couleurs se transforment. 

     

    Comme vous le voyez ci-dessous, nous travaillons dans la bonne humeur ! Avec le café et les p'tits gâteaux... 

    Atelier "Tataki Zomé"

     

    Exposition sur l'herbe de nos "oeuvres" ! 

    Atelier "Tataki Zomé"

     

    Bon, c'est pas terrible, terrible... Mais c'était la 1ère fois ! 


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     Samedi 13 mars 2021- 2ème partie

     

     "Atelier "Kombucha"

     

    Le Kombucha est une boisson fermentée légèrement acide. Elle est préparée grâce à une culture symbiotique de bactéries et de levures que l'on plonge dans une solution sucrée à base de thé  noir.

    A ce jour, les origines du Kombucha restent inconnues... La boisson pourrait être millénaire, mais les premiers écrits la concernant ne remontent qu'à la fin du 19ème siècle.

    On démarre la recette avec une souche mère de champignon Kombucha, nommé également "Scoby 

    Les bienfaits du Kombucha sont les suivants : 

    - le renforcement du système immunitaire

    - c'est un antioxydant : il lutte contre le vieillissement des cellules

    - détoxification de l'organisme

    - boisson diurétique naturelle qui aide à éliminer les toxines

    - c'est une excellente alternative aux sodas trop sucrés. Le kombucha est une boisson acide, pétillante, qui se boit bien frais.

     

    Bocal avec une souche mère qui s'est reproduite

    Atelier "Kéfir" et "Kombucha" -2

     

    En s'approchant d'un peu plus près, les "mères" ressemblent à des crêpes...

    Atelier "Kéfir" et "Kombucha" -2

    Les souches grandissent dans le bocal et prennent la forme de ce dernier

    Atelier "Kéfir" et "Kombucha" -2

    Atelier "Kéfir" et "Kombucha" -2

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Comme pour la recette du Kéfir, je vous laisse le soin de consulter Internet si vous êtes intéressés.

     

    Parallèlement à notre atelier, le pain berbère est cuisiné... 

    Atelier "Kéfir" et "Kombucha" -2

    Déjeuner convivial avec tous les intervenants (sans gestes-barrière et sans masque... Puisque zéro cas à Ouarzazate !!! ) autour d'une grande tablée.

    Atelier "Kéfir" et "Kombucha" -2

     Sur la table, vous pouvez apercevoir des bouteilles de Kéfir aromatisé - à la menthe - au romarin - à l'hibiscus - ou encore au fenouil.

    Atelier "Kéfir" et "Kombucha" -2


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    Samedi 13 mars 2021 - 1ère partie

     

    Atelier "KEFIR" 

     

    Le Kéfir est une boisson issue de la fermentation du lait ou jus de fruits sucrés, préparés à l'aide de "grains de kéfir", un levain constitué essentiellement de bactéries lactiques et de levures. La boisson obtenue est légèrement gazeuse.

    En tant qu'aliment vivant, fournissant certains oligo-éléments et micro-organismes,  il est considéré comme un probiotique et utilisé pour ses propriétés diététiques.

    Les bienfaits du Kéfir sont les suivants : 

    - Améliorer la digestion en favorisant le transit intestinal

    - Combattre les inflammations intestinales, car une flore saine est le principal facteur de prévention de maladies.

    Nous nous intéressons aujourd'hui au Kéfir de fruits, à base de grains de kéfir d'eau. Pour la préparation, il vous faudra :

    - 1 bocal de 1 l

    - 1 cuillère en bois

    - 1 entonnoir

    - 1 litre d'eau non chlorée

    - les grains de kéfir (3 cuillerées)

    - du sucre en poudre (3 cuillerées)

    - 2 sortes de fruits : citron frais (2 tranches épaisses) et figue séchée (2) 

    Atelier "Kéfir" et "Kombucha"

     Mise en place des ingrédients pour réussir 8 bocaux de 1 litre

    Atelier "Kéfir" et "Kombucha"

     

    Les grains de kéfir 

    Atelier "Kéfir" et "Kombucha"

     

     On respecte la pesée...

    Atelier "Kéfir" et "Kombucha"

     

    Mettre les graines de kéfir dans le bocal. Ajouter le sucre en poudre. Ajouter l'eau jusqu'à remplir le bocal. Fermer et mélanger. Le citron flotte et les figues coulent.

    Je ne vous en dirai pas plus sur la préparation du kéfir aux fruits ; elle est fastidieuse et vous la trouverez sur Internet si vous êtes intéressés... 

    La recette est économique. En effet, les grains de kéfir se reproduisent et la boisson est renouvelable.

     

    Pour cet atelier, merci à Camille et Adil qui nous ont aimablement reçus chez eux

    Atelier "Kéfir" et "Kombucha"

      

                                                                                         A suivre... 


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